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• Vin rouge - Guide des aliments, Service Vie :: vin rouge, vin recette

  Apercu : Vin obtenu de la fermentation de raisins. Les peaux et les pépins sont conservés pendant la fermentation du vin rouge; ce sont ces éléments qui donnent couleur et tanins au vin. Le vin rouge est souvent utilisé pour déglacer et pour préparer des sauces. Il accompagne entre autres les viandes rouges, les abats et le célèbre coq au vin.

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