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• TdF - Signes et Labels Qualité - Label AOC - Appellation d'Origine Contrôlée :: appellation contrôlée
  Signes et Labels Qualité - Officiels ou officieux - France et Europe Communautaire : Label AOC - Appellation d'Origine Contrôlée
  

  Apercu : A tout seigneur, tous honneurs. Rare, difficile et long à obtenir, il distingue le meilleur parmi les produits à forte typicité territoriale. Les bénéficiaires, organisés en syndicats, défendent leurs appellations, gage de prix de vente élevé. Juste retour, ils font leur propre police dans leurs rangs. Cette appellation concerne tous les produits ayant une caractéristique, appartenant à un pays, une région, une localité bien spécifiée, suivant, là encore, un cahier des charges. Cette différence est souvent régie par des facteurs naturels ou humains dans un milieu géographique bien précis. La qualité, elle, varie selon les savoir-faire, les climats, les sols. Cette collection compte un tome par région soit 26 ouvrages de référence . Ces ouvrages sont très récents. Ils sont la mémoire totalement indispensable à la préservation et au témoignage du passé vivant. Ils recensent les produits traditionnels de chaque région (boissons, spiritueux, boulangerie, pâtisserie, confiserie, charcuterie, fruits, légumes, produits des eaux, produits laitiers, viandes etc. Rares, ces ouvrages connaissent de petits tirages et sont régulièrement maintenus à jour. Format 14 x 22, reliés. Vous avez vu mon fond de page ?

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• TdF - Signes et Labels Qualité - Label VDQS - Vin Délimité de Qualité Supérieure :: qualité vin
  Signes et Labels Qualité - Officiels ou officieux - France et Europe Communautaire : Label VDQS - Vin Délimité de Qualité Supérieure
  

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