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• Toquentete.net > Entrées et Plats >> Maquereau au Vin Blanc :: maquereau vin blanc, maquereaux vin blanc

  Apercu : Maquereau au vin blanc dans le garde-manger ? Préchauffer le four à 250° (thermostat 10). Maquereaux en les étêtant, en coupant leur nagoire, en les vidant puis en les nettoyant à grande eau. Mettre les maquereaux dans un plat à four. Les recouvrir du restant de mélange moutarde-vin. Mettre au four pour 25 mn à partir du moment où le vin blanc commence à frémir. Mettre les maquereaux dans un plat. Les recouvrir de sauce encore chaude. Les laisser macérer dans leur sauce au réfrigérateur une journée en retournant les maquereaux de temps à autre. Recouvrir les filets de sauce. Beurre et pourquoi pas des condiments et un peu de salade de pomme de terre tiède (mais là çà commence à faire copieux pour une entrée !

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