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• Les vins du Bordelais :: vins bordelais
  Association In Vino Veritas : Guides des vins du Bordelais.
  

  Apercu : Bordelais que nous vient la notion de seconds vins. Il est productif mais très fragile. Bordelais, la production des rosés est anecdotique. Gironde, sur près de 60 000 hectares ! On y trouve de tout, du bon et du moins bon. Clairet est un rosé de couleur foncé, presque rouge. Gironde, sur près de 8 000 hectares ! On y trouve de belles bouteilles, à des prix abordables. Bordeaux, sur près de 800 hectares (rouge et blanc confondus). Blaye sont fruités et plein de fraîcheur. Idéal avec les volailles et les coquillages. Ce sont des vins de plaisir. Leur potentiel de garde est de 7 ans. Castillon, désormais à la mode. Francs développent des arômes de cerises noires. Castillon, dont elle a renforcé le cahier des charges. Emilionnais, dans les années 90. Leur potentiel de garde est de 5 à 12 ans. Fronsac et 6 communes avoisinantes. Ils ont un potentiel de garde de 8 à 10 ans. Emilion ont un potentiel de garde de 14 à 15 ans. Idéal avec les poissons et les fruits de mer. Bordeaux est née officiellement le 31 juillet 1937. Idéal avec les poissons et les fruits de mer. Graves supérieurs sont des blancs moelleux et parfumés. Les galets restituent, la nuit, la chaleur emmagasinée le jour. Elle ne produit que des vins rouges. Parmentier, un boeuf tournedos ou un jambon. Il présente, le plus souvent, une robe rubis foncé. On les dit très féminins. Sauternes produits sur des terrains argileux. Ils ont un très grand potentiel de garde, entre 20 et 30 ans. Yquem, soit environ 1 verre par pied de vigne !

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