www.domaine-natura-uzes.com

• 
  
  
  
  

  
  

• Nos Vins : Domaine Natura - Vins & Production Fruitière - 30330 Saint Laurent La Vernede :: domaine vins
  Découvrez le DOMAINE NATURA - VIN DE PAYS D’OC, DUCHE D’UZES, FRUITS DE SAISON (CERISES, ABRICOTS, FIGUES, PRUNES), VENTE AU DOMAINE, VINS MEDAILLES CONFITURES ET JUS DE FRUITS DU DOMAINE.
  

  Apercu : Laurent la vernede et les communes environnantes est composé de 4,50 hectares de cépages blancs et de 13,50 hectares de cépages rouges. Nos vignes taillées rigoureusement l’hiver, ébourgeonnée à cœur au printemps, sont palissées afin d’obtenir une surface foliaire nécessaire à la bonne maturation des baies. Les rendements entre 35 et 45 hectolitres à l’hectare permettent d’obtenir des vins où l’on retrouve la typicité des cépages et le caractère affirmé du terroir. Vendangés à la main à bonne maturité, triés sur souche, logés dans de petites caissettes les raisins sont ensuite acheminés à la cave où ils sont mis en cuve manuellement par gravité. Les raisins sont égrappés puis la fermentation peut démarrer. Une hygiène irréprochable, le contrôle des températures pour chaque cuve, des macérations mesurées pour les rouges permettent d’obtenir des vins équilibrés et élégants exprimant pleinement leur terroir. Les blancs : le viognier, la roussanne et le chardonnay sont vinifiés séparément avec un contrôle rigoureux des températures (14° durant la fermentation), un fin travail d’élevage. Nos vins blancs sont expressifs et frais, d’une belle longueur en bouche. Les rosés : un rosé de pressurage direct mêlant grenache, syrah et merlot proposé en fontaine à vin de 5 litres se caractérise par sa légèreté, sa jolie fraicheur et son nez expressif. Tous les deux sont vinifiés avec les mêmes méthodes que le blanc. Le rouge : pour obtenir nos vins rouges plusieurs méthodes de vinification sont utilisés car tous les raisins n’ont pas les mêmes qualités et ne sont pas destinés à la même cuvée. Cette recherche de qualité offre des vins plus complexes avec une robe plus profonde et plus de longueur en bouche. Notre meilleur raisin sera destiné à la cuvée haut de gamme qui vieillira en fûts de chêne pour donner des vins aux arômes toastés, d’épices, de cacao et de café. Les cépages rouges sont la syrah, le grenache, le merlot et le cabernet sauvignon. Ils composent nos vins rouges et rosés. La syrah donnent à nos vins leurs puissances, la finesse de leurs tanins et des arômes aux notes d’épices et de fruits rouges mûrs. Le grenache donne des vins fruités et légers. Le merlot apporte de la rondeur, du fruit, de la finesse et de l’élégance aux vins. Le cabernet sauvignon donnent des vins d’une couleur intense, charpentés, complexes et aptes au vieillissement. Vin blanc puissant, minéral au nez toasté avec des arômes de fleur et d’agrumes qui accompagnera vos poissons en sauce, vos fromages et vos desserts et vous surprendra à l’apéritif. Vin rouge au nez toasté sur des notes de café, aux tanins d’une finesse, d’une amplitude et d’une puissance exceptionnelles qui accompagnera vos civets de chevreuil, de lièvre et de sanglier ainsi que vos fromages et viandes aux sauces épicées. Pour les amateurs de grands chocolats noirs, un accord subtile. Syrah 50%, grenache 50% il s’accordera avec vos civets, gibiers et fromages grâce à ses arômes de fruits rouges et d’épices, sa jeunesse, sa puissance et son élégance ( à décanter quelques heures avant de servir). Antonin 2005 : sorti en novembre 2006, ce vin est un liquoreux à base de viognier passerillé sur pieds que nous avons vendangé le 03 novembre 2005. Il a été élevé en barriques durant 12 mois.

  Voir Nos Vins : Domaine Natura - Vins & Production Fruitière - 30330 Saint Laurent La Vernede