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• GAEC Bonjean, Côtes d'Auvergne rouges, blanc et rosé, Blanzat, Puy de Dôme :: années vin
  Marcel et Stéphane BONJEAN Viticulteur à Blanzat dans le puy de dôme vous présentent leur production de côtes d'Auvergne
  

  Apercu : La tradition viticole auvergnate est enracinée depuis près de deux mille ans. Toutefois les ravages provoqués par le phylloxéra et les guerres mondiales ont des conséquences plus graves que dans les autres vignobles français en terme de pertes de surfaces et de productions; conséquences qui perdurèrent jusque dans les années 1980. Bonjean, tenu par sa passion, a toujours voulu et su privilégier la qualité de son vin. Stéphane constitue au moins la septième génération de vignerons dans la famille. Sayat, est constitué de coulées basaltiques. Ces sols apportent plus de structure aux vins issus de gamay et conviennent parfaitement aux cépages pinot noir et chardonnay. Cela donne des vins plus complexes, plus riches avec des arômes de fruits mûrs et de potentiels de garde plus élevés. Châteaugay est connu et reconnaissable pour son poivré soutenu et persistant en fin de bouche. Les vignes de pinot noir sont encore très jeunes. Chardonnay ont dix ans et donnent déjà un blanc très fruité, gras : une curiosité à découvrir ! Le cépage gamay produit des vins rouge et rosé. Châteaugay : blanc issu de chardonnay est sec, très fruité et de bonne garde.

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