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• LE RECIT DES VENDANGES EN PESSAC LEOGNAN :: vente vignoble
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  Apercu : Si la qualité du millésime 2000 était à la hauteur de ce rendez-vous historique, son successeur ne devrait pas en être loin. Un été sec avec de fortes chaleurs laissait augurer de très belles vendanges mais, une fois nest pas coutume, la pluie était attendue avec bienveillance. Merlot à un degré potentiel de 14,5 °, était-ce une réalité? Merlot présentaient des degrés incroyables sur quelques parcelles, avec une bonne acidité mais des maturités phénoliques insuffisantes (tannins pas encore mûrs). Il nous fallut donc attendre, presque inquiets de récolter des raisins à de pareils degrés. Ensuite il a plu ? Pourtant maudite chaque année, la pluie fut accueillie comme une bénédiction. Merlot datteindre une maturité optimale, pour être récolté à un degré moyen de 13° avec des indices de polyphénols similaires au millésime 2000. Tout a basculé à la fin du mois de septembre. Merlot, nétait pas encore vendangé. Rien de catastrophique, mais nous sommes passés de lextraordinaire au très bon. Lapparition de ce fidèle botrytis nous a conduit à récolter des raisins à 11°5 avec des maturités intéressantes. Il sexprime de mieux en mieux et révèle déjà une très belle structure et des arômes concentrés très caractéristiques. Blanc 2001 de la propriété sera très proche de ses prédécesseurs. Si nous devions faire un pronostic, nous le placerions au niveau du 1999, meilleur millésime de la propriété. Rouge, les extractions ont été plus difficiles quen 2000. Le vin sera donc un peu moins concentré, mais il ne faut pas oublier que 2000 est extraordinaire. Clary, nous nous risquons à vous dire quil se situera entre 2000 et 1999. Le magazine en ligne du monde de la transaction viticole. Ce domaine est en vente.

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