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• Fabrication du vin de vaux :: fabrication vin

  Apercu : Vaux : du vin blanc sec, du vin rouge, du rosé et l’effervescent. Thurgau, du pinot gris, du pinot blanc et du pinot noir. Les grappes de raisin sont pressées dans un pressoir qui a bien changé. Le jus de raisin est mis en cuve, puis mis en bouteille avec une tireuse. On dit qu’on «  tire le vin ». La boucheuse met les bouchons qui sont toujours en liège et l’étiqueteuse colle les étiquettes, bien évidemment. On n’est pas obligé de laisser vieillir le vin. On peut le boire jeune ou bien le laisser vieillir en cave.

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